Мои пирожные Птифур

natashuska писал(а):

Тамарочка, как вы обрабатываете яйца перед использованием. Я их так боюсь сырыми , тем более деткам готовить, а так хочется

Да, я тоже боюсь, поэтому я не покупаю яйца что называется " с рук", хоть и говорят, что домашние яйца лучше ,но я предпочитаю покупать в супермаркетах, исходя из того, что они с птицефабрик,а там хоть как-то, но контролируют качество (очень надеюсь)))) Но так как уверенности всё-таки недостаточно ,то я принимаю ещё и свои меры - я их перед употреблением тщательно мою средством для мытья посуды и вытираю насухо ( так рекомендуют медики, ведь если и есть какие-то "палочки",то они находятся на скорлупе).
Да и в процессе приготовления этого крема белки проходят термическую обработку - ведь мы наливаем в них кипящий сироп.
Я готовлю этот крем уже много лет и детки его тоже едят с удовольствием