Болталка для хлебопёков-2

Девочки,всем привет!!!
От ваших шедевров голова кругом идет....
Я Тоже так научиться печь хлеб хочу.
Сделала заказ всякой нужной всячины на Диамарте.
Кто знает нормальное обслуживание и все такое,а то заказ будет по почте отправляться. Немного "очкую"...
И еще про колпак читала. Как я поняла он "колер" хлебу придает? И из чего он должен быть? Из металла? А то у меня духовка газовая и верх бледный получается. И его надо прогревать перед выпечкой хлеба?
Вообщем завалила вопросами... У кого будет время ответьте.
Заранеее СПАСИБО!!!