Жареная картошечка по-французски

Я обожаю картошку
Благо на форуме сотни рецептов, как ее приготовить

Я хочу предложить свой, так я готовлю, когда у меня остается самая малюсенькая картошка , которую невозможно почистить, т.к. отходов будет больше, чем съедобной части Или когда совсем мало времени на приготовление

Нам понадобится:
Картошка - лучше маленькая и примерно одинакового размера
Лук - половинка или целый
Немного сыра
Растительное масло
Чеснок - 1 зубчик
Соль
Приправы для картофеля - у меня с майораном
Горчица
Майонез или сливки



Картошечку хорошенько помыть, порезать на 4 части дольками вместе с кожурой



Не накрывая крышкой, обжариваем ее на растительном масле до золотисто-румяного цвета, масла нужно взять чуть больше, чем на обычную жареную картошку



Лук нарезаем как вам больше нравится: полукольцами, перышками, маленькими кубиками...



Добавляем лук в картошку, все хорошенечко перемешиваем



Готовим заправку: смешиваем майонез с горчицей (примерно на 3 ст.л. майонеза 2 ст.л. горчицы). В оригинальном рецепте горчица смешивается со сливками, но попробовав однажды картошечку от Людмилы http://forum.say7.info/topic43236.html - теперь готовлю только так Гораздо вкуснее чем с о сливками!



Выливаем нашу заправочку в картошку



И все хорошенько перемешиваем, чтоб вся картошечка покрылась равномерно заправочкой



Продолжаем жарить, помешивая, до тех пор, пока майонез станет не видно - это значит, что все готово, снимаем с плиты



Солим, добавляем приправу, мелко порубленный чеснок, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, даем постоять минутку-две



Горячую картошечку выкладываем в тарелочки, сверху трем немного сыра на мелкой терочке



Безумно вкусно! А еще если с красной рыбкой

Приятного аппетита!