Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Здравствуй Ева
С празниками тебя и твою семью
Спасибо за рецептик такого вкусного сыра
Процесс меня не сильно пугал, потому, что дома мы с мамой часто делали творог (у нас была коровка Лялька), делали еще голландский сыр, брынзу, а вот такого рецепта не знали (век живи, век учись)....очень нам нравилось кушать соленый творог, но теперь я всем дам этот рецепт и думаю они им будут пользоваться постоянно, потому, что этот сыр намного удобней кушать.
Когда я поставила сыр под пресс, стала переживать (под прессом стекло всего 2-3 ст.л. сыворотки). Пролежав под прессом ночь (в след. раз на 2-3 часа поставлю), утром сыр меня не разочаровал, а наоборот еще больше обрадовал, когда доченька позавтракала им и сказала, что ей понравилось (ради нее и решилась на приготовление сыра, потому, что любит она у нас сыры, но мне стремно давать ей магазинные).
На эту головку сыра ушло: 2л молока, 1л кефира, 400гр сметаны, кусочек слив. масла 82,5%.
Еще раз спасибо
Вот отчетик: