Pain de mie sur levain-liquide Хлеб без корки на жидкой закв

Это мой отчет о проделанной работе. Работой не назову, сплошное удовольствие скорее! Мякиш это песня! Ароматный и пуховый! Корочка присутствовала и хрустела. Расстаивала три часа, с растяжкой через час два раза. Пекла один в стекле, другой в обычной форме. Наверное завтра повторю, те подарила один батон подруге от избытка чувств. Маша, спасибо тебе и мои восхищения! Я еще твой фермерский обожаю. На нем и училась хлеба печь!