Салат из картофеля и листьев молодого шпината

Какой очаровательный салатик !!! Остаётся дождаться весны - когда на дачке появятся листики шпината или мангольда...
Или в магазине купить тепличные. Они конечно не такие ароматные, но так попробовать хочется !!!
Ой-ой, а я первая !!!