Нежнейшие оладьи (котлеты) из минтая с кинзой

Утро писал(а):

Готовь на здоровье, солнце

А я уже-уже-уже! Сегодня на обед готовлю - оказалась кинза у нас в овощном, да такая свеженькая!!! Просто сказка какая-то: захотела - получи, волшебство, да и только!
Только я не стала филе рубить на мясорубке - как оттаяло, я его порезала мелко, как делаем куриные оладушки. Думаю, что будет тоже очень даже вкусненько! А то филе было замороженое, на мясорубке стала бы крутить - так весь сок бы отжался наверное
Вот сейчас думаю, как бы мне его аккуратненько мучкой посыпАть, и на сковородку ляпать - консистенция же не такая однородная, как у фарша всё таки, но запахааах, ах-ах-ах.... - аппетитнейший. Всё именно так, как сказала Ева, насчёт классического сочетания. А я ни разу не пробовала так - всё с укропом, да с луком зелёным. Ну што поделать - ортодокс!