Нежнейшие оладьи (котлеты) из минтая с кинзой

Алиночка, спасибо за отзыв, мне очень приятно!
Оладушки выглядят очень аппетитно, зажаристая, хрустящая корочка и внутри нежный фарш, просто Супер они у тебя получились!

Утро писал(а):

просто Супер они у тебя получились!

Наташенька, а как мне приятно читать такие слова )) Спасибо!

Звездная пыль писал(а):

Наташенька, а как мне приятно читать такие слова )) Спасибо!

Алиночка!

Наташа, ну вот ничего себе, какую я вкуснятинку пропустила !
Поищу кинзу - иногда можно найти и зимой, хотя зимой она конечно совсем не то, что в сезон. Очень захотелось, прямо никакого терпения нет! Спасибо тебе бааальшооое-пребальшое !

alena-solena писал(а):

Очень захотелось, прямо никакого терпения нет!

Готовь на здоровье, солнце моё.

alena-solena писал(а):

Спасибо тебе бааальшооое-пребальшое !

Алёнушка, я очень рада, что угодила тебе с рецептом

Утро писал(а):

Готовь на здоровье, солнце

А я уже-уже-уже! Сегодня на обед готовлю - оказалась кинза у нас в овощном, да такая свеженькая!!! Просто сказка какая-то: захотела - получи, волшебство, да и только!
Только я не стала филе рубить на мясорубке - как оттаяло, я его порезала мелко, как делаем куриные оладушки. Думаю, что будет тоже очень даже вкусненько! А то филе было замороженое, на мясорубке стала бы крутить - так весь сок бы отжался наверное
Вот сейчас думаю, как бы мне его аккуратненько мучкой посыпАть, и на сковородку ляпать - консистенция же не такая однородная, как у фарша всё таки, но запахааах, ах-ах-ах.... - аппетитнейший. Всё именно так, как сказала Ева, насчёт классического сочетания. А я ни разу не пробовала так - всё с укропом, да с луком зелёным. Ну што поделать - ортодокс!

Алён, ну как там процесс, а главное результат?
_______________________________________________
Не, я не поняла, ты куда пропала-то, с оладушками?

Утро писал(а):

ты куда пропала-то, с оладушками?

А у нас вчера коллективный семейный обед сорвался, пришлось всем обедать кто в лес, кто по дрова. Поэтому оладушки ждали своего часа до ужина, и дождались! (хотя мы с Владькой не сдержались, и не сговариваясь по одной стырили )
Наташа, вкусно получилось !!! Не разваливались, всё удачно. Все были довольны, кроме Польки, как обычно - она рыбу ну никак не может полюбить ... Но хоть ела no comments, а то ведь обычно возмущается, не съедает. А тут сказала просто - аааа, рыыыба ... И всё, больше комментов не последовало, и две оладушки с салатом нормально так умяла.
А то скоро экзамены, надо мммозггг-то подпитывать, я решила раза два в неделю рыбу готовить, и хоть насилу, да заставлять её. А тут и сильничать не пришлось .
А мы, оставшиеся, слупили всё, и даже на завтрак нам на сегодня не осталось. Очень славненько!
Отчётик тоже поставлю, успела снять.! СПАСИБО

alena-solena писал(а):

А у нас вчера коллективный обед сорвался, пришлось всем обедать кто в лес, кто по дрова. Поэтому оладушки ждали своего часа до ужина, и дождались! (хотя мы с Владькой не сдержались, и не сговариваясь по одной стырили )

Не, у нас если Шурик начал, то его уже не остановить. Растущий 15-ти летний организм Может и один сковородку уговорить (поэтому я обычно сразу 2 готовлю )

alena-solena писал(а):

Наташа, вкусно получилось !!! Не разваливались, всё удачно.

Мне твоя идея с кусочками понравилась, я даже и не волновалась по-этому поводу, как-то уверена была в результате.

alena-solena писал(а):

Все были довольны, кроме Польки, как обычно - она рыбу ну никак не может полюбить ... Но хоть ела no comments, а то ведь обычно возмущается, не съедает. А тут сказала просто - аааа, рыыыба ... И всё, две оладушки с салатом нормально умяла.

И это радует, глядишь, ешё просить будет снова приготовить....
я сама минтай не люблю. совсем. совсем-совсем. и не готовлю никогда, но муж попросил, а что для любимого не сделаешь и в итоге получилось блюдо, которое нравится всем и его просят повторить снова и снова.

alena-solena писал(а):

А то скоро экзамены, надо мммозггг-то подпитывать, я решила раза два в неделю рыбу готовить, и хоть насилу, да заставлять её. А тут и сильничать не пришлось .

Ну и слава Богу. Конечно рыбка нужна, особенно для некоторых отдельно взятых детских растущих организмов. У нас рыбу дети тоже не любят, но я приспособилась делать бутербродики с малосольной красной крыбкой, это они едят с удовольствием. И ещё у нас судак жареный или горбуша идут отлично, жарю со специальными приправками так, что корочка получается загорелая и зажаристая, а мяско сочное и нежное. Ну и пироги. И селёдочку малосольную с картофельным пюре тоже всё любят - это святое. А это прямое попадание витаминов в организм по максимуму. А уж если мы к пиву рыбку копчёную берём, то тут ещё не факт, что нам достанется, вся не любовь к рыбе забывается у них напрочь

alena-solena писал(а):

А мы, оставшиеся, слупили всё, и даже на завтрак нам на сегодня не осталось. Очень славненько! Отчётик тоже поставлю, успела снять.! СПАСИБО

Алёночка, мне очень приятно, что вы оладушки заценили, жду фоточку

интересный рецептик неужели и для тех, кто не переносит кинзу подойдут котлетки? она как-то меняет запах в сочетании с рыбой?

eLka Z писал(а):

интересный рецептик неужели и для тех, кто не переносит кинзу подойдут котлетки? она как-то меняет запах в сочетании с рыбой?

Да, меняет. Лена, для меня это было полной неожиданностью. Не узнаваемыми становятся и минтай и кинза. Вкусными.
Кстати об этом эффекте кинзы - преображаться в составе других блюд пишет и Лида в своём рецепте "Тот самый сацебели".

Rosmary писал(а):

Меня выворачивает только от одного слова" кинза" , но я так хотела сделать этот соус, что решила не отступать от рецепта , ох и умница я потому, что без кинзы я бы никогда, оказывается не сделала бы это чудо сацебели, в соусе этот жуткий запах кинзы превратился в умопомрачительный запах кавказской кухни

И с оладушками произошло то же самое.

тогда будем пробовать

eLka Z писал(а):

тогда будем пробовать

Надеюсь, понравится. Елена, в любом случае напишите потом пожалуйста ваши впечатления .

Ну что, Наташ, слюнявчики приготовила? А много?
Вот такая красотищщща, - фоточки получились удачными, оладушки, как я тебе уже писала - тоже. Спешу засвидетельствовать:

Видишь, немного они конечно пытались развалиться, но я им не давала! Ну и дольше готовить. С обычным фаршем понятно, возни меньше, однако что такое наши бренные два часа по сравнению с вечностью, особенно, когда эти часы потрачены во имя сочности и вкуса... (Остапа несло , ты это уже поняла)
Это результат моей договорённости с вечностью:

И вот они, оладушки, чье время существования в готовом виде измеряется буквально минутами! Надольше растянуть эту нежнейшую вкуснотищу никак не удалось: лоп-лоп, - и всё, тарелочка опустела !

Наташа, никогда не думала, что кинза настолько дружится не только с молодым барашком, но и с рыбой! Очуменное сочетание !

Наташ.... щас маленькая рекламка... Знаю, что вы любите молочные каши. Посмотри сюда: http://forum.say7.info/topic51751.html Думаю, что вы не останетесь разочарованными

alena-solena писал(а):

Ну что, Наташ, слюнявчики приготовила? А много?

Много, у меня от Тусенькиного младенчества остались.

alena-solena писал(а):

Вот такая красотищщща, - фоточки получились удачными, оладушки, как я тебе уже писала - тоже. Спешу засвидетельствовать:

alena-solena писал(а):

Это результат моей договорённости с вечностью:

ОООООООО, какие классные фотографии. Оладушки - закачаешься, КРАСОТА!!!Удачно ты однако с вечностью договорилась.

alena-solena писал(а):

И вот они, оладушки, чье время существования в готовом виде измеряется буквально минутами! Надольше растянуть эту нежнейшую вкуснотищу никак не удалось: лоп-лоп, - и всё, тарелочка опустела !

Я очень рада!!! Алёнушка

alena-solena писал(а):

Наташа, никогда не думала, что кинза настолько дружится не только с молодым барашком, но и с рыбой! Очуменное сочетание !

Про рыбу я знала, но чтобы нелюбимый мной минтай стал таким вкусным - это было откровением.

alena-solena писал(а):

Наташ.... щас маленькая рекламка... Знаю, что вы любите молочные каши. Посмотри сюда: http://forum.say7.info/topic51751.html Думаю, что вы не останетесь разочарованными

Пошла по ссылочке.

Наташик, мы подсели ... Не, серьёзно! Позавчера готовила снова оладушки, не нарезала правда, т.к. рыба была не замороженная, её можно было и в мясорубке прокрутить. Сочнейшие оладушки получаются! И нежнейшие! Не устану повторять. Поля в этот раз уже поболе смутузила, и за ужином, и наутро, тьтьть, хоть эдак, но рыба у нас видимо пойдёт !
Я уж научена была первым разом, так больше приготовила, чтоб утром завтрак не сочинять. Холодные они ничуть не хуже ! Но не фотографировала в этот раз, некогда было. А рыба в этот раз была лемонема. Тоже так себе рыбёнка, как и минтай (А можбыть, как в рекламе - я просто не умею её готовить ?), а оладьи из неё хороши!
Спасибо тебе, вкусненько нас кормишь !

alena-solena писал(а):

Наташик, мы подсели ... Не, серьёзно! Позавчера готовила снова оладушки, не нарезала правда, т.к. рыба была не замороженная, её можно было и в мясорубке прокрутить. Сочнейшие оладушки получаются! И нежнейшие! Не устану повторять.

Говорите, говорите, а я буду таять... таять...от счастья.

alena-solena писал(а):

Поля в этот раз уже поболе смутузила, и за ужином, и наутро, тьтьть, хоть эдак, но рыба у нас видимо пойдёт !

Алёночка, рыбка это прекрасно, я очень за вас рада, пусть идёт, готовь почаще. Ребятишкам она для здоровья и роста очень нужна. У нас она постоянно на столе. Сейчас горбушу малосольную приготовила. Кстати у Оли-Имбирь есть старинный литовский рецепт рыбных котлеток с творогом - по-моему это одно из самых полезных блюд из рыбы.

alena-solena писал(а):

Я уж научена была первым разом, так больше приготовила, чтоб утром завтрак не сочинять. Холодные они ничуть не хуже

ДА? Надо попробовать.

alena-solena писал(а):

Но не фотографировала в этот раз, некогда было

Знакомая история. Я столько всего не успеваю сфотографировать. Сегодня мой обжаемый Иришин паштет из печени доели, а фоток не сделала

alena-solena писал(а):

А рыба в этот раз была лемонема. Тоже так себе рыбёнка, как и минтай (А можбыть, как в рекламе - я просто не умею её готовить ?), а оладьи из неё хороши! Спасибо тебе, вкусненько нас кормишь !

Алёночка, НА ЗДОРОВЬЕ!!! Безумно приятно, что вам оладушки нравится. СПАСИБО, что так меня балуешь своими чудесными отзывами!

Наташа! приветик! рецептик увидела как только на форуме появился но наконец сегодня добралась до него я делала под системи минус 60- запекала в формочках для мафинов и с зеленым луком и петрушкой- не люблю кинзу
вернее запах ее листьев- (мне если честно они воняют и я не представляю их в блюдах ) а вот семена кинзы успешно использую в многих блюдах - люблю их аромат
ну вообщем это было такое лирическое отступление
вот и мои мафинки- обалденно вкусные я с салатом 3 штучки сьела и наелась вот правда у меня яйцо осело на дно формы- вышла сверху шапочка из яйца а внутри рыбка-
вот и отчетик


и разрезик

а это коллажик с моего обеда


спасибо- буду так делать частенько а то все на пару рыбку варю...

Утро
Оладушки из разряда "ум отъешь". Как я их раньше не видела? Наталья, спасибо!

Ляночка08 писал(а):

Наташа! приветик!

Светуля. привет, очень тебе рада.
Фоточки - заглядение!

Ляночка08 писал(а):

делала под системи минус 60- запекала в формочках для мафинов и с зеленым луком и петрушкой- не люблю кинзу

Оптимальная замена, но ты уж парочку для эксперемента в следующий раз всё-таки с зеленью кинзы сделай - уверена, что тебе понравится.

Ляночка08 писал(а):

вот и мои мафинки- обалденно вкусные я с салатом 3 штучки сьела и наелась

Я очень рада!!!!!!!!!

Ляночка08 писал(а):

вот правда у меня яйцо осело на дно формы- вышла сверху шапочка из яйца а внутри рыбка-

Прикольно получилось! Приходи ещё

Keily писал(а):

Оладушки из разряда "ум отъешь". Как я их раньше не видела? Наталья, спасибо!

Оленька, буду очень счастлива, если приготовишь! Благодаря этому рецепту я теперь могу есть минтай, который очень любит муж, а он кинзу, которую люблю я. Но думаю можно брать и другую рыбку.

Утро писал(а):

Светуля. привет, очень тебе рада. Фоточки - заглядение!

спасибо

Утро писал(а):

Оптимальная замена, но ты уж парочку для эксперемента в следующий раз всё-таки с зеленью кинзы сделай - уверена, что тебе понравится.

ок...при случае попробую

Утро писал(а):

Прикольно получилось! Приходи ещё

ага, приду- понравились такие мафинки очень

Ляночка08 писал(а):

ага, приду- понравились такие мафинки очень

Светик, воообще с этим фаршем можно эксперементировать и жарить и запекать и тушить - вот попробуй потушить тефтельками на водичке - нам и такой вариант очень понравился.

Утро писал(а):

Светик, воообще с этим фаршем можно эксперементировать и жарить и запекать и тушить - вот попробуй потушить тефтельками на водичке - нам и такой вариант очень понравился.

попробую на днях потом отчитаюсь

Ляночка08 писал(а):

попробую на днях потом отчитаюсь

Как сможешь, буду ждать

Утро писал(а):

Как сможешь, буду ждать