«Балык» из куриного филе

Тess
Столько же времени в соли и в холодильнике на сушке. По 12 часов (в соли можно 10).
И еще, из собственного опыта. Если грудка охлажденная, то в маринаде можно держать подольше, а вот размороженную дольше 10 часов не держите - просаливается быстрее, может впитать много соли.