Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

а это мои скромные тортики за новогодние праздники (на вечери):

забыла сфотать, когда шоколадные шипи дракончика были по всей его длине

а вот этот дракончик мне больше напоминает волка из мульта "жил был пес" (в тот момент, когда он сидит под столом и говорит: "сейчас спою" ):

и вид сбоку:


а с этим снеговиком чуть с ума не сошла. я зачастую украшаю торты взбитыми сливками (при этом миксер мне требуется постоянно, так как взбиваю небольшими порциями), не знаю почему, но тут мне вздумалось украсить мокрым безе. и только я закончила взбивать крем, как вырубили свет. так что, грубо говоря - мне повезло. благо дело успела шоколад растопить, правда, пока украшала кремом, то оставшийся шоколад уже загустел и цифры на торт выдавливала с трудом (греть на батареи или в ладонях уже совсем не было времени вед все, как всегда, в последнюю минуту) :