Густой сметанный крем

Вика 7небо писал(а):

Многие взбивают несколько минут,пока растворится сахар -ЭТО НЕ ПРАВИЛЬНО!

Вика, абсолютно с тобой согласна . Если сметану просто смешать с сахаром, то получится подлив, а для устойчивого пышного крема, конечно, необходимо продолжительное взбивание. Можно добавить ванильку и ложечку свежевыжатого лимонного сока - кусненько.
Отличная идея с отцеживанием сметаны .