Закусочные булочки

Andtati писал(а):

оказалось дело в прохладной воде

Да, Тань, водичка должна быть тепленькой.

Andtati писал(а):

У меня еще один нюанс: тесто никак не хотело раскатываться, сухое было

Странно.... Видимо, у тебя муки больше, чем надо было. Тесто не должно быть сухим. Тесто - обычное дрожжевое, как хлебное.
Сколько муки добавляешь?