Болталка для хлебопёков-2

usya писал(а):

но все-таки "ячменный солод (не диастический солодовый сироп)" не дает мне покоя

Аллочка,
По рецепту в этот хлеб идет Barley malt syrup –Ячменный солодовый сироп...

usya писал(а):

но этот солод все-равно очень темный и окрашивает тесто в коричневатый оттенок

Он густой, тягучий, с концентрированным солодовым запахом, темно-коричневого цвета.
Но он не должен окрашивать хлеб в коричневый цвет... Его же по рецепту только 20 г
Когда я не имела этого сиропа, брала мед... Но с сиропом мне хлеб вкуснее...

LightHouse писал(а):

Вот они, мои лапочки

Действительно Лапочки-лапулечки !!!
Алена, твои буханочки (на фото) как-будто смотрят в небо, которое отражается в воде.. Это же бассейн там, да ?