Рулеты из куриного филе с разнообразными начинками

Рулеты из куриного филе с разнообразными начинками



У которых есть, что есть, — те подчас не могут есть,
А другие могут есть, да сидят без хлеба.
А у нас тут есть, что есть, да при этом есть, чем есть, -
Значит, нам благодарить остается небо!

Роберт Бёрнс. Заздравный тост.

Здравствуйте дорогие соседи по форуму! Существует множество разных вариаций рулетов, с разнообразнейшими начинками! От сладких до острых. Я хочу предложить вам свою вариацию.
Очень люблю возиться с куриным филе! Оно и не жирное, и "работать" с ним легко. ну, от слов к делу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе - столько, сколько планируете сделать рулетов
Куриное яйцо - 2шт. (1 - для омлета, 2 - для смазывания рулетов)
Перепелиные яйца - 7-8 шт
Крабовые палочки
приправы (на ваш вкус) - у меня: молотый кориандр, приправа для куриных окорочков, и шашлычная приправа
Семена кунжута
укроп, петрушка (так же на ваш вкус)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриное филе слегка надрезать, не до конца, немного "раскрыть", затем накрыть плёнкой и слегка отбить.


2. С двух сторон филе поперчить, посолить, обмазать специями
2. Теперь займёмся начинкой.
Начинка №1
Выкладываем на отбитое филе 3 крабовых палочки, и сворачивает аккуратно рулетик. Закалываем его зубочистками.
Начинка №2
На другое филе выкладываем 3 перепелиных яйца, и таким же образом сворачиваем рулетик и скалываем его зубочистками. Яйца выкладываем "лёжа" на боку. чтобы при нарезании рулета красиво смотрелось внутри сердечко желтка.

Начинка №3
Взбиваем яйцо. Добавляем в него мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка)

На сковороде обжариваем омлет. Даём ему немного остыть

Выкладываем на филе 1/4 часть омлета (или по размеру, на ваше усмотрение), а сверху на омлет 2-3 перепелиных яйца

Начинка №4
Берём 1 крабовую палочку. Раскручиваем её аккуратно, и "выстилаем коврик" крабовой палочки на куриное филе. сверху выкладываем 2 перепелиных яйца, и сворачиваем всё в рулетик.




Таким образом выкладываем все рулетики в форму. Взбиваем яйцо, и смазываем им все рулеты

Сверху посыпаем каждый кунжутом


Ставим форму с рулетами в разогретую до 180 Градусов духовку на 30-35 минут

И вот таких симпотяжечек вынимаем


Разрезаем, украшаем на свой вкус, и наслаждаемся!


Приятного аппетита!