Праздничный заварной хлеб

Светочка, у меня сегодня праздник - твой новый для меня хлебушек!
Внешне я довольная, разрежу, когда остынет, только из духовки и бегом сюда. Делала половинку нормы, вчерашний хлебушек еще есть.
Светик, тесто было очень приятное, консистенцией осталась довольна, не расползся. Но я забыла сделать проколы! Убегала, прибежала ровно через два часа расстойки, включила духовку и пока "рисовала", забыла про них совсем. Но, по моему, ОН мне это простил. Повидло у меня чернично-яблочное, стартер пшеничный, закваска ржаная, по второму варианту.



Пробный штрих, скромная попытка выразить свои чувства:







Светик, прям восторг испытала с ним, теперь бы дождаться, чем он закончится - разрез все покажет.