Всё о выпечкe хлеба

Евгения Д. писал(а):

и еще, стоит ли месить в хлебопечке? (я там месила) и на какой программе лучше? у меня панас 255.

я знаю,что многие месят в хлебопечке,а пекут в духовке,вроде довольны.
t при выпечке обязательно должна быть сначала высокой.Во первых пар ее все равно немного снизит,во вторых это нужно для формирования корки,и чтобы хлеб не успел расплыться..после 10 минут с паром,t обычно снижают