Болталка для хлебопёков-2

бизнесвумен
Лен,привет!Сегодня про тебя вспоминала,Галя тоже что то запропала.
Пшенник я на обычном молоке делала,нисколько не хуже.
А что за хлеб то у тебя рвется?По идее сейчас такой муки неолежанной не должно быть,февраль уж на носу.Такая мука влияет на расплываемость заготовки,на подрывы вряд ли.Может все таки недостаивает?
Еще я замечала,что перепар к разрывам ведет