Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Попробуй на другой муке,или может пар сократить,расстойку увеличить минут на 5-10

надо попробовать еще купить, расстойку я сегодня увеличила, он вообще как гора, вот думаю может действительно пар, тут надо чего то читать, ведь лью воду на горячий противень, пара немало, камере влажность получается высокая плюс температура, может ее еще снизить градусов на 10, но и так уже ставлю для пара 210..куда уж меньше то