Кайзер пастырма /бастурма/ - болгарская кухня

Багира-Манго
Ларисочка, безумно рада тебя видеть в моей темке!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Мариночка!!! Какая аппетитнейшая пастырма у тебя получилась!!!

Спасибо, милая за оценку!!!!! Для меня она очень дорога!!!!

Багира-Манго писал(а):

Как я люблю такое мяско!!! Готова есть его бесконечно!!!

А если еще и с красным, домашним вином вообще сказка получается!!!!

Багира-Манго писал(а):

Ломтики такие соблазнительные, тоненькие. Сами в рот просятся!

Я старалась показать, до какой степени можно и нужно ее сушить. Потом идеально и просто можно ее нарезать, а на свет получается рубиновая!!!!

Багира-Манго писал(а):

Когда-то мой папа хорошо готовил такое мясо. У нас оно называется пастрома, но в нашей семье мы называли его "дедушкино мяско".

Да, я заметила, что в различных местах это мясо по разному называют, но вкус везде превосходный Сейчас это мясо в основном покупают, молодые не особенно утруждаются такими рецептами, а ведь это тааак вкусно и тааак просто .

Багира-Манго писал(а):

Правда, он готовил без вина и набор приправ у него был свой,

У каждой семьи свой рецепт и кайзерование тоже по разному делают кто-то с вином как мы, кто-то водичкой разбавляет, а некоторые сырой яичный белок добавляет / но этот способ меня очень настораживает, поэтому даже и не думаю его опробовать/, да и специи выбираются по вкусу и предпочитаниям.
А красное вино и цвет усиливает и аромат придает .

Багира-Манго писал(а):

поэтому рецепт твой забираю, обязательно приготовлю по твоему рецепту!!!

Ларочка, буду счастлива, если решишься и воспользуешься рецептом!!!! Уверена, что не разочаруешься!!!!

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, моя дорогая, что поделилась с нами такой вкуснятиной!!!

На огромное здоровье и заходи еще, я тебе всегда рада!!!!!!