Болталка для хлебопёков-2

nadiash писал(а):

мне корочка свеженькой очень нравится такая хрустящяя,но интересно почему в магазине другая корка более тоньше.

Надь,ты с магазинным не сравнивай,у них и печки другие,и пар и технологи.Они знают и умеют где то что то подкорректировать,если что не так.Корка напрямую зависит от режима выпечки и увлажнения.По фото так мне кажется что твоя духовка действительно сильно жарит,так что попробуй прикрывать хлеб в середине выпечки,а перед тем как вынуть,минут за 5 сбрызнуть водой корку