Пирог для гостей

Наташа! Я люблю простые рецепты и такое тесто..., оформление с решёткой..., это так по-домашнему, так уютно и аппетитно пить чай с таким пирогом...
Но я привыкла печь на бумаге, и за её кончик обычно вытаскиваю пирог, не разломав его, а как твой вариант... ??? легко вытаскивать... ??? при 3-х желтках - тесто будет рассыпчатым,
ломким ...???

Спасибо тебе большое за рецепт...