Воздушный яблочный пирог из ванильных сухарей

Один из многочисленных вариантов яблочного пирога, который мне очень нравится.
Он довольно оригинальный, быстрый, несложный и вкусненький.


500 г яблок, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, 350-400 г размолотых ванильных сухарей. Растереть размягченное сливочное масло, добавить сметану и размолотые сухари. Все перемешать. Выложить эту массу в глубокую сковороду, сверху положить антоновские яблоки, очищенные и нарезанные дольками, а на яблоки - крем. Для крема взбить 3 яйца с 1 столовой ложкой' сахарного песка, добавить '1/2 стакана муки, ванилин и хорошо перемешать, поставить в духовку на 20 - 25 мин.