Baguettes with Poolish. Багеты на Пулише Джеффри Хэмелман

Маша принимай!!!! Эти три резала разными ножами новыми из разноцветного набора. И ни один мне не понра для нарезания багета(какой тянет тесто, какой не прорезает как надо)
Эти два лезвием на кит. палочке и оказалось, что им так yдобно резать, только дрyгой стороной, не как мы с тобой, а палочкой к себе.

А это то, что y них в середине.

Раскатала правда я их тонковато. особенно в некоторых местах. Но какие вкyсные, корочка вышла нормальная, при том что я пекла их при 240С верх-низ они не особо запеклись, как видишь. Видимо это тесто такое которое не сильно рyмянится.
Спасибо Машенька еще раз!!!!