Сациви по-имеретински (грузинская кухня)

Ingusha писал(а):

Хранить можно долго, но в холодильнике.

Вопросик=Если можно поточнее. Выходит, консервант - жир? А хватит ли его.
Рецепт шикарный.
Спасибо большое!!