Хлеб-булка на пахте (кефире)

Виктория! Очень аппетитный хлебушек!
Собираюсь испечь!
Только я не поняла манипуляции с пергаментом...
можно для тех,кто в танке,еще разик объяснить
Нельзя ли просто вырезать кружок на дно? И можно ли вообще без пергамента?
форма тефлоновая,вроде бы не должно прилипать к донышку...