Сельдь в томатном маринаде

Хочу предложить очередной рецепт засолки сельди.

Необходимо взять 4 штуки свежей сельди (у меня была свежезамороженная)

разделываем на филе, удаляем все косточки

режим побольше лука полукольцами (я взяла 5 штук средних)

и заливаем его холодной водой (убираем горечь) примерно на 15-20 минут

потом воду сливаем с лука

В кастрюле разогреваем 125 мл. растительного масла

добавляем 1 столовую ложку (с верхом) томатной пасты

1 стол. ложку соли (без верха) и 1 стол. ложку сахара (без верха)

всё хорошо перемешать

и дать массе "забулькать", как только масса начнет пузырить, добавляем 0,5 чай. ложки уксусной кислоты (70%), молотый черный перец и можно другие специи для рыбы (я положила 2 листика лаврового листа)
Немного остужаем соус и добавляем филе сельди и лук

всё тщательно аккуратно перемешать

накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3 дня, в течении этих дней надо рыбку перемешивать.
Рыбка готова!!!

Приятного аппетита!!!!!!
добавлено 30.11.2012
Я опять со своей вкуснейшей селедочкой!!!