Котлеты из говядины с тыквой (безглютеновые)

Не любите тыкву? Я тоже. Но котлетки эти очень даже люблю. Вкус тыквы в них практически не чуствуется, а сами котлетки сочные-сочные.
Рецепт проще пареной репы (хотя кто умеет в наше то время репу парить???)



Итак нам надо
Для котлет:
0,5 кг говяжьего фарша (или свинина + говядина)
250 гр очищеной тыквы
1 луковица
2 яйца
соль
перец

Для панировки:
жёлтая кукурузная мука

Для жарки:
Растительное масло (у меня как всегда рафинированое рапсовое)

Тыкву натираем на мелкую тёрку.
Лук мелко нарезаем.
Смешиваем все компоненты (скорлупу от яиц, пожалуйста, в котлеты не кладите ).


Перца и особенно соли надо больше чем в обычные котлеты. Тыква ведь сладкая. Если положите мало соли, котлетки тоже будут сладковатыми.
Лепим котлетки, панируем их в кукурузной муке и жарим на растительном масле.

Мы кушали их в этот раз с гречкой и винегретом.

Смачного!