Вот читаю постоянно тему, любуюсь вашими тортиками и постоянно возникает вопрос - вот как у вас получаются полноценные торты с украшением и весом всего 2-2,5 кг? Какой вы диаметр формы используете и какие они высотой?
У меня меньше 3кг никогда не получается торт - диаметр 24см, три бисквитных коржа + две кремовых прослойки + лепильная масса + крем для выравнивания + мастика + украшения.
А как у вас?