Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске

Весенняя сказка писал(а):

Татьяна, спасибо за рецепт!

Лена, на здоровье

Весенняя сказка писал(а):

Вот что получилось:

Хороший хлебушек

Весенняя сказка писал(а):

Конечно не так красиво как у вас, но все равно вкусно.

Ну, красота это уже второе дело, главное вкус понравился!

Весенняя сказка писал(а):

Я тут еще смотрю у многих получается зажаристая корочка, как в магазине, а у меня ни на одном хлебе не получилось. Обычно вся корка на булке равномерная, как из хлебопечки. Почему?

Лена, не ровный верх может зависеть от формовки, от того, если хлеб перестоит на расстойке.. Зажаристость зависит от печи - хлеб сажать нужно при высокой температуре, потом снижать. Так же, можно поменять уровень - попробуй поставить повыше.
К каждой духовке нужно найти свой подход, у кого-то она "быстрая" у кого-то "медленная". А понятие придет, когда несколько печь будешь!

Я вчера тоже его пекла, вот какой получился:




мне иногда наоборот приходится прикрывать фольгой верх, чтобы не подгорел.

Весенняя сказка
Леночка, спасибо за отзыв