Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске

Весенняя сказка писал(а):

Татьяна, а то что тесто у меня опустилось, это нормально или нет?

Лен, если сильно опустилось, тогда не очень хорошо!
Нужно чтобы оно было на пике или только только начало опускаться.
Возможно дома тепло, поэтому оно могло быстрее созреть.
Иногда ему достаточно 8 часов.
Температура желательно 20, 22 градуса.