Пирожное «Наслаждение»

[img][/img]
сама не ела,но вся семья сказала что вкусно. крем не получился такой как у вас.подумала может взбивала долго около 10-12мин. скорее всего я его перевзбила,на следующий день крем покрылся корочкой как безе чтоли..
сегодня решила повторить крем.взбивала 7-8мин та же фигня вышла((( что не так?
обычное безе (холодным способом) получается всегда,а это ну ни как,обидно(
буду пробовать еще. может сначала взбить белок а потом его прогреть,так можно?