Чиабатта (Итальянский хлеб)

Большое спасибо за рецепт , вышло правда очень много (4 буханочки ) .
И муки я так предполагаю было много, мука другая видимо, но замечательный хлеб всё-равно!
И собственно для чего мы его пекли -