Пирожное корзиночка

Анна,отвечаю на твой крик души!Дина на меня не обидится,мы почти соседки! Следует вначале очень хорошо взбить белки, я взбиваю минут 7 на мах скорости, и только потом прямо под лопасти миксера вливать свареный кипящий сироп. После этого я около минуты все взбиваю и получаю чудесный крем. Думаю, ты не взбила до нужной консистенции белки. Я тоже пользуюсь только большими яйцами.
Меня подруга научила,что белки надо не на глаз взбивать, а по времени,для бизе 10-15 мин. И у меня и коржи бизейные стали чудненько получаться.
Анечка,попробуй взбить белки подольше,уверена,что все получится!