Молочный суп с брокколи и сыром

Рецепт этого супа я давным-давно прочитала в каком-то женском журнале. Кажется он назывался "Швейцарский", но со временем в моем исполнении он изменился до неузнаваемости.

1 кочан капусты брокколи (можно цветной)
100 гр любого твердого сыра
горсть риса
0,5 л. молока
соль по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия. Отварить. Вынуть из отвара (отвар не сливать!). Отрезать "цветочки" от черешков. Черешки протереть через сито или измельчить в блендере или, на худой конец, растолочь толкушкой.
В отвар влить молоко и высыпать рис, измельченные черешки. Сварить все вместе. Незадолго до конца варки, положить соцветья капусты и потертый сыр. Посолить по вкусу (с учетом того, что сыр тоже соленый).
Чтобы сыр разошелся, доваривать помешивая.

К этому супу хорошо идут гренки из черного хлеба.

Приятного апетита!