Молочный суп с брокколи и сыром

Рецепт этого супа я давным-давно прочитала в каком-то женском журнале. Кажется он назывался "Швейцарский", но со временем в моем исполнении он изменился до неузнаваемости.

1 кочан капусты брокколи (можно цветной)
100 гр любого твердого сыра
горсть риса
0,5 л. молока
соль по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия. Отварить. Вынуть из отвара (отвар не сливать!). Отрезать "цветочки" от черешков. Черешки протереть через сито или измельчить в блендере или, на худой конец, растолочь толкушкой.
В отвар влить молоко и высыпать рис, измельченные черешки. Сварить все вместе. Незадолго до конца варки, положить соцветья капусты и потертый сыр. Посолить по вкусу (с учетом того, что сыр тоже соленый).
Чтобы сыр разошелся, доваривать помешивая.

К этому супу хорошо идут гренки из черного хлеба.

Приятного апетита!

Lana_nov, какой вкусный супчик! А можно у Вас спросить: сколько приблизительно по времени варится суп?

Чесно говоря, не засекала, но если так разобраться, то: капуста варится быстро, минут 10, рис минут 20-30. Дальше, когда возвращаем протертые овощи и сыр - просто доводится до кипения.

Lana_nov, спасибо.

На здоровье!

Ой не впечатлил меня супчик...по мне он больше для детского питания,правда доча съела ложки 3😢😞😞А муж так и вообще не притронулся

Strekatushka1 писал(а):

Ой не впечатлил меня супчик...по мне он больше для детского питания,правда доча съела ложки 3😢😞😞А муж так и вообще не притронулся

Бывает. Супчик действительно диетический. Возможно на любителя.