Мандариновый кекс «Карнавал»

Здравствуйте!! Да, очень на любителя кекс.Судя по фотографиям у многих не пропекался.Рискнула и я.Разрыхлитель добавила перед выпечкой.Чуда не произошло-влажный мякиш.Все таки рецепт и технология(моё мнение)под вопросом.