Армянский мацун и... все его “последствия”

Шарман писал(а):

Евочка! Восторг! Как у вас все красиво,грамотно, интересно,познавательно...Восхищаюсь!!!

Аллочка!! Большое спасибо за такие эмоции!!!
Мне очень приятно!!!

Шарман писал(а):

Пробую сейчас мацун..по вашему рецепту(делала со сметаной) но..получился довольно кислым...я думала,что будет умеренная кислота...

Аллочка, мацун не должен быть таким кислым!!! Он именно весьма умеренно кислый! С очень нежной кислинкой!
Возможно, у Вас была очень кислая (или старая) сметана... А может быть, Вы передержали мацун в тепле... Или температура молока (либо места) была слишком высокая...

Попробуйте еще раз!!! Его готовили очень многие, поэтому я уверена, что и у Вас получится непременно!!!