Топленое сливочное масло

Ой, Аленушка, я с таким удовольствием всегда читаю твои воспоминания... Прямо душа поет...
Мы с тобой в этом смысле очень похожи... Я тоже душой просто намертво "приросшая" к детским воспоминаниям... с бабушками, вкусами, запахами...

alena-solena писал(а):

И с солью топила она, и с ломтиками картофеля

Интересно... Картошка, наверное, как и соль, тоже для лучшего аксорбирования...

alena-solena писал(а):

и с мёдом

А это вообще новость для меня! Масло топила прямо вместе с медом!??!
Моя бабушка просто смешивала топленое масло с медом и с хлебушком...

alena-solena писал(а):

Пенку тоже помню - если на меду, то мне бабуня на булочку намазывала. Если с солью - то бабушка часто варила супчики без мяса, с овощами и с крупой, и эту пенку туда добавляла. Суп получался очень своеобразного вкуса, ни на что не похожий. Очень, надо заметить, вкусного вкуса!!!

Суп с пенками тоже для меня ново! Но идея очень понравилась!!!! Пеночки такие вкусные! Представляю, какой сливочный вкус они придадут супчику!

alena-solena писал(а):

А ещё помню,что я очень любила картошечку, пожаренную на топлёном масле , такую всю душистую-душистую, насквозь этим маслицем пропитанную, и ставшую почти прозрачной... оооох, вкусную, нежную и хрустящую до умопомрачения!

ДА-ДА-ДА!!!!

alena-solena писал(а):

я сама не делала этого ни разу. Надо попробовать когда-нить при случае.

Попробуй, солнышко, мне будет очень приятно, если тебе пригодится рецепт!

alena-solena писал(а):

Но масло из магазина топить - наверное это извращение ? Ведь я так понимаю, что не из всякого ... можно вылепить, нет, - "вытопить конфетку"?

Почему же?! Я топлю из магазинного! Просто нужно выбрать хорошее вкусное масло! Без растительных жиров... Масло вытопится в любом случае! Вопрос только в полезности!

alena-solena писал(а):

А датское и новозеландское масло и само по себе вкусное, да и его топить дороговастенько получится. Вот надо деревенским маслом разжиться, самосбитым! Как только куплю, так и жди меня к себе с баночкой!

Я топлю именно ХОРОШЕЕ, не экономлю на этом! А по поводу дороже.. это еще бабушка надвое сказала... Из дешевого масла может получится небольшой выход, а из хорошего - большой!!! Так что...

Спасибо за комментарий, Аленушка!!!!!