Беляши из творожного теста

Татьяна Смирнова писал(а):

какой диаметр у тебя раскатанного теста (у меня 10см и фарша ~ 1cт.л. стогом), жаришь под крышкой или нет...???

Татьяна я если честно даже и не обращала существенного внимания на диаметр,
делаю лепешку не тонкую и на взгляд ложу начинку!
Жарю сейчас обычно в небольшой высокой металлической посуде,
наливаю пол стакана масла и жарю по одному пирожку!