Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Сижу, любусь всеми ПРОИЗВЕДЕНИЯМИ ИСКУССТВА (по другому назвать не могу)! У всех такая красота получается
Имбирь
Как думаете, можно добавить маслины или они в процессе варки "не хорошо себя поведут"?
И как бы еще понять достаточно ли приправ добавила, а то моей маме то недосолено, то недоперчено.