Хлеб с укропом и сыром коттедж (Cottage Dill Bread)

Оленька, хлеб очень красивый! Кусочки аппетитнейшие, интересный слегка фисташковый оттенок дает им укроп Олечка, сыр коттедж можно заменить чем-то? Я немного почитала о нём, потому что впервые слышу о таком Наверное что-то типа творожного сыра или крем-чиза подошло бы?
Спасибо, Оля, за интересный рецепт, эстетический восторг от фото и за открытие нового вида моего любимого сыра!!!