Кекс на сгущённом молоке

Карина2012 писал(а):

девочки, я приготовила и у меня ничего не получилось( готовила, как написано. но получилось что-то вроде омлета со сгущенкой. очень расстроилась, так как, как только прочитала рецепт, поняла, что это то, что я искала: очень люблю сгущенку. Может, я что-то не так сделала? но готовила строго по рецепту

Карина, поверьте, если бы Вы делали всё строго по рецепту, кекс бы у Вас получился, как надо. Если он не получился, значит что-то Вы делали не так, или Вас подвели продукты (сгущёнка, например) или духовка. Кекс делается элементарно - просто нужно взбить все продукты и вылить тесто в форму. С омлетом кекс не имеет ничего общего. Может быть, муки Вы положили мало? Или недопекли кекс? Понимаете, духовки у всех разные - в какой-то кекс нужно печь дольше, в какой-то - меньше. Проверить кекс на готовность нужно спичкой или зубочисткой - если она выходит сухой из серединки кекса, значит он готов.
Кекс по структуре должен быть плотным, с мелкими порами, как губка.
Сгущёнку берите натуральную, без содержания растительных жиров. Я беру "Алексеевскую", она меня ни разу не подводила.
Удачи Вам, Карина!