Болталка для хлебопёков-2

Привет, Девочки !

LightHouse писал(а):

Вот. тортик.

LightHouse писал(а):

Я думаю, что прослойка на вафельные коржи таки нужна

Алена,
Уверена, что ты его доведешь до совершенства (в смысле вкуса) и разложись нам все нюансы по полочкам....
У нас , как мне кажется, я видела вафли потоньше...

Царевна-лягушка писал(а):

Неужели и вправду она могла так отреагировать на пластик?

Оля,
С закваской особо церемониться не нужно... Она может жить и в пластике, и в стеклянной посуде, и в холоде, и в тепле...Просто нужно приспособиться к более удобному для себя ( ой, для нее) варианту.

Царевна-лягушка писал(а):

А что тогда могло спровоцировать такую "забастовку"?

А это непредсказуемо...
У меня она только иногда может покапризничать из-за незнакомой ей муки... Поэтому стартер всегда стараюсь оставить с уже проверенной мукой...

бизнесвумен писал(а):

зря вот болталки 1 нет уже отправила б тебя почитать свои трагическии истории

Лена,
Есть эта болталка ...
http://forum.say7.info/topic28369.html

elay писал(а):

у меня Аленкины брауниз сегодня,ну до чего ж вкусные!

Не доберусь до них никак...

Svetliska писал(а):

,тесто замесила по рецепту и оно не поднялось в 2 раза....

Света,
Наверно нужно было смотреть не на время в рецепте, а на подъем теста...И еще его подержать на расстойке... Ведь это очень зависит от темпер. и от активности закваски...
А у меня в последнее время все на скорую руку, и из того что есть...
Вот такие пироженки сделала...

Накопилось белков ( даже не помню откуда)..из них сделала бисквит. Tворожный крем с кофейным экстрактом и чуточку агара добавила для формы...

Ну и полюбившийся Хлеб с льняным семенем.
http://crucide.livejournal.com/211587.html#cutid1

В этот раз вместо половины спельты взяла ц/з ... С одной спельтой вкуснее...