Болталка для хлебопёков-2

Царевна-лягушка
Ольга, у меня была похожая ситуация с пшеничной закваской- стала кормить ц/з гарнец- думала будет лучше, а в результате закваска у меня стала плохо подниматься, хлеб плохо рос. В результате вырастила новую. И кормлю только первым сортом. Потом прочитала то ли у Сергея, то ли у Люды, что у обойной муки очень богатая собственная флора и она может забить заквасочную флору.