Наташа из Орла
Россия,г.Орел
| Анечкина мамочка писал(а): |
Наташа из Орла
Наталья, а подскажи рецепт "Сникерса"... Хочу попробовать!
РS: скоро точно в ворота не пролезу.... |
Алекса, садись на систему минус 60, можно и тортики каждый день есть и худетть, опробовано
Рецепт Сникерса (он взят с Поваров и доработан мною) первым делом заливаю кипятком стакан миндаля на 10минут, чищу и в духовку ставлю румянится минут на 15, пока всё смешиваю
Тесто:Растопить на вод бане 100гр шоколада(я 75% беру, можно и другой но чтобы из какао-масла, без заменителя). Тем временем отделить белки от желтков у 5яиц. Взбить белки. Взбить желтки с 1ст сахара, добавить 2ст л молока, шоколад, 1ч л разрыхлителя, 1ст муки.Муку добавлять переменно с белками. Ложку с верхм муки-ложку белков и т д в духовку печься.
Крем :я делаю смешивая 2разных, т к в оригинале идут 2 разных крема, чтобы меньше возиться сразу всё объединяю Взбиваю 400гр 35%сливок(коровьих) и взбиваю 100гр слив масла и 2\3 банки свареной сгущенки(я её варю 3,5часа). оба перемешиваю
Пропитки беру около стакана(остаётся немного потом)
Коржи режу на 4 шт(форма18-20см) . Если делать диаметр 30см , то идут 3-4нормы всего. и получается 8коржей.Пропитываю коржи и хорошо мажу кремом каждый расладываю миндалем (я его на 2 части режу вдоль) почти без просвета .верхний корж не мажу, лишь слегка пропитваю и всё это зажимаю кольцом -бандажом и сверху пищ плёнку, так стоит ночь