Адыгейский сыр - самый простой рецепт

natussikk писал(а):

может и у меня сыворотка не скисшая была.

Натуль, возможно. Стакан кефира в сыворотку помогает надёжнее сквасить.
Бывает, что продукт не для этого рецепта.
Я покупаю для этого сыра молоко в мягком пакете "Красная цена" в Пятерочке. Оно в наших магазинах из Владимирсой обл. И по практике из него самый хороший выход сыра и всё отлично сворачивается.
Многое перепробовала - меньше сыра, поэтому остановилась на нём. Да и соотношение цена-качество вполне себе хорошее.