Печенье, о котором нужно забыть

Наташенька, вот и я с отчетом о проделанной работе



И в разрезе:



Получилось у меня 19 шт., пекла чуть больше 1 мин., в духовке стояли всю ночь. Кокосом практически и не пахло при выпечке, пахло только самой выпечкой. Утром попробовала печеньки: очень вкусные , но только снизу немного влажными были. Из орехов брала арахис (грецких не оказалось дома). Может мне надо в следующий раз выпекать 2 мин. А может плохо взбился белок. Взбивала его с сахарной пудрой около 10 мин. на самых больших оборотах, получилось по консистенции как глазурь. Такой и должен был получится белок или я его все же плохо взбила? Наташенька, что скажете???
Но то, что буду делать их еще, так это однозначно. Большое спасибо за экспресс-рецепт такой вкусняшки