Грудинка нежная, запечённая при низкой температуре

Всем привет! Решила тоже запечь грудинку, но возник вопрос: у меня газовая духовка с делениями 1,2,3.....и т.д. и деление 1 соответствует температуре 140. Это большая температура для запекания?