Почему горчит печеночный тортик?

Бывает, что даже куриная печень горчит от неправильного питания кур. не покупайте перемороженную импортную печень, она очень часто дает горечь. Наверняка в вашем городе есть специализированные мясные магазины, в них продают продукцию определенных производителей, как правило, фермерских хозяйств, причем охлажденную, а не мороженую, часто очень неплохого качества.Я, например, езжу через полгорода в такой спецмаг, хотя под боком 2 рынка и куча супермаркетов... Уже 2 года покупаю мясо только у них и ни одной жалобы. А в маркетах каждый раз проблемы - то печень по возрасту ровесница Папы Римского, то горькая, как полынь...