Рецепты по системе -60 (обеды и ужины)

Клецки с начинкой

На одну порцию нам понадобится
Для теста
1 яйцо
2 ст.л риса пропареного
Для начинки несколько ложек фарша с луком у меня остался от основного блюда для семьи.
Для подлива
лук
морковь
помидор
зелень сыр 50гр.
И так приступим.
Яйцо взбиваем с щепоткой соли.
Рис перемалываем в муку в кофемолке и добавляем к яйцу, перемешиваем.
У нас должно получиться тесто по консистенции похожее на пластилин))))) немного будет липнуть к рукам.
Делим тесто на части у меня 6 частей.
Влажными руками формируем на ладони лепешечку внутрь ложим ложечку фарша и залепляем наше тесто формируя шарик, так же поступаем с остальными частями теста и начинки.
Варим наши клецки минут 10 в большом количестве воды, а в это время.
Морковь лук и помидор режем как душе угодно и слегка подрумяниваем на сковороде с ложечкой масла и любыми приправами разрешенными по системе, затем добавляем немного водички и тушим.
Из воды достаем клецки и перекладываем их к овощам и тушим еще минут 10.
Готовое блюдо посыпать тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита.

Рисовые клецки в сырном соусе

Нам понадобится
На 2 порции
3 яйца
5 ст.л риса пропареного
100гр твердого сыра.
Лук
Морковь
100гр творожного сыра у меня был обезжиреный.
Яйца взбить с щепоткой соли.
Рис смолоть в кофемолке в муку и добавить к яйцу
Сыр потереть на мелкой терке и смешать с яично рисовой массой, все хорошо перемешать.
Лук и морковь( или любые другие разрешенные овощи) измельчить и подрумянить на сковороде с ложечкой масла, добавить специи и воду чтоб покрыло дно сковороды.
Как только все закипит осторожно выкладываем по одной ложке в сковороду наше тесто, соблюдаем дистанцию)))) чтоб не получилась каша.
Минут через пять клецки немного схватятся и их нужно перевернуть на другую сторону. Обращаемся с ними нежно чтоб они не потеряли форму.
После того как мы их перевернули добавляем в сковороду КИПЯЩУЮ воду чтоб наши клецки были почти покрыты полностью.
Клецки в процессе будут впитывать воду и увеличиваться в размере.
Тушим их минут 30 и если нужно подливаем воду.
Выкладываем клецки на тарелку, а в оставшийся на сковороде соус добавляем творожный сыр и даем ему прогреться еще пару минут.
Поливаем этим соусом клецки и наслаждаемся обедом.
Приятного аппетита.

Салатик слоеный

Пропорции на ваш вкус
Укладываем слоями, каждый слой промазываем соусом для соуса я взбиваю обезжиреный творожный сыр с молоком, зеленью и специями.
тертая отварная печень
мелкорубленый лук политый обильно лимонным соком
тертое кислое яблоко
тертая отварная морковь
тертое вареное яйцо
тертая вареная свекла
тертый сыр
Приятного аппетита!!!

Индейка с грибами и рисом в сырном соусе

Пропорции на ваше усмотрение.
Филе индейки или любое другое мяско режем на кусочки.
Произвольно нарезаем лук и грибы.
Тушим все это на сковороде с добавление разрешенного количества масла и специями до готовности мяса, в конце добавляем творожный сыр у меня обезжиреный и даем немного покипеть и загустеть, снимаем с огня и добавляем тертый на мелкой терке твердый сыр из расчета 50 гр на порцию и быстро перемешиваем.
Подаем мясо с отварным рисом.
Приятного аппетита!!!
Паровой рулет с фаршем

Для теста.
3 яйца
6 ст.л пропареного риса
Яйца взбить с солью, рис смолоть в кофемолке в муку и добавить к яйцам хорошо перемешать.
Для начинки 300гр фарша, у меня домашний
2 большие луковици
5 больших шампиньонов.
Лук и грибы порезать и потушить с добавлением водички до готовности.
Добавить к фаршу лук с грибами и любимые системные специи и все вместе взбить в блендере до однородной массы.
Затем я добавила к фаршу минеральную воду с газами, лобавляла на глаз фарш должен получится достаточно жидким так как рисовое тесто в процессе приготовления впитывает много влаги.
Пергаментную бумагу смочить водой и рапределить на ней влажными руками рисове тесто толщиной примерно в 5 мм, на тесто выложить фарш и свернуть при помощи бумаги в рулет.
Рулет готовить на пару 40 минут.
Порезать на порционные кусочки полить соусом или посыпать сыром как я и кушать с салатиком.
Приятного аппетита!!!